Για καφέ, θρεπτικά snacks, πεντανόστιμα panini ή healthy brunch, το Subito είναι η ιδανική πρόταση.
Σε μία ήσυχη γειτονιά, με εύκολο πάρκινγκ και άμεση πρόσβαση στη Λεωφόρο Βουλιαγμένης αλλά με την αίσθηση πως βρίσκεσαι χιλιόμετρα μακριά από τον θόρυβό της, το Subito έχει σίγουρα το πλεονέκτημα της καλής θέσης. Το γεγονός ότι βρίσκεται ανάμεσα στα δύο μεγαλύτερα γυμναστήρια της Γλυφάδας (Holmes Place και Gym Tonic) όπως επίσης και ο μικρός μα καταπράσινος κήπος δίπλα στο αίθριο με τα λιγοστά τραπεζάκια, είναι μερικοί ακόμα άσοι στο μανίκι των ιδιοκτητών του. Όμως αυτό που εδώ και δεκατρία χρόνια κάνει τον Σπύρο, τη Νίκη και την πολύτιμη -όπως οι ίδιοι την χαρακτηρίζουν- ομάδα τους να κερδίζουν σταθερά την παρτίδα είναι η εμμονή τους στην ποιότητα και τον σπιτικό τρόπο παρασκευής.
Ό,τι σερβίρεται στο Subito είναι εγγυημένα φρέσκο και φτιαγμένο με ποιοτικές πρώτες ύλες. Τα φρούτα που μπαίνουν στα smoothies και τους ενεργειακούς χυμούς είναι όλα εποχής, ό,τι θα έβρισκες δηλαδή αν έκανες τη συγκεκριμένη περίοδο μια βόλτα στη λαϊκή. Τα φημισμένα panini του, για τα οποία αξίζει να κάνεις μια στάση ακόμα κι αν έχεις μόνο δέκα λεπτά στη διάθεσή σου, φτιάχνονται τη στιγμή της παραγγελίας με υλικά που κόβονται εκείνη τη στιγμή, σε ζεστό ψωμάκι που έχει αγοραστεί την ίδια μόλις μέρα από τον φούρνο. Όσο για τον espresso του, αυτός είναι 100% Arabica με την εγγύηση της Filicori Zecchini, ενώ ο γαλλικός αλέθεται και φιλτράρεται επιτόπου, με αποτέλεσμα να σερβίρεται στο φλιτζάνι σου ολόφρεσκος και απίστευτα αρωματικός.
«Φέτος, ξεκινάμε τη 13η σεζόν μας και το γιορτάζουμε. Δεν είμαστε καθόλου προληπτικοί!» λέει με χιούμορ ο Σπύρος, ένας εκ των δύο ιδιοκτητών του Subito. Ο ίδιος, έχοντας δουλέψει από το 1986 στον χώρο της εστίασης, έχει αναλάβει προσωπικά το κομμάτι του καφέ, των ροφημάτων και της επαφής με τους πελάτες. Η γυναίκα του, η Νίκη, έχει εξολοκλήρου την ευθύνη της κουζίνας. Το μεράκι τους να προσφέρουν το καλύτερο και η προσωπική τους φροντίδα για όλες τις προτάσεις του μενού είναι ο κοινός παρονομαστής τους. «Όλα αυτά τα χρόνια δεν κάναμε ποτέ οικονομία στις πρώτες ύλες. Το αντίθετο. Θέλαμε να δίνουμε πάντα το κάτι παραπάνω, για να μπορέσουμε να έχουμε διάρκεια. Και το έχουμε κερδίσει αυτό. Ο κόσμος μάς το έχει αναγνωρίσει, γι’ αυτό και έχουμε πάρα πολλούς σταθερούς πελάτες»
Εκτός όμως από την ποιότητα των πρώτων υλών, η γεύση παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στο να επιστρέφεις ξανά και ξανά σε ένα μαγαζί. Αυτές είναι λοιπόν μερικές από τις επιλογές του Subito που ένας θαμώνας του θα σου πρότεινε οπωσδήποτε να δοκιμάσεις:
Πηγή: nou-pou.gr
